Habt ihr schon mal Caribbean Red Habanero Pepper probiert.
Da habe ich aufgegeben
Ich habe auch immer ein paar chili im Garten. Jalapenos frisch gepflückt mit Käse gefüllt, mit Bacon umwickelt und ab auf den Grill.
Aber das ist ein Thema für einen extra Fred.

@Biker
Das tönt doch super!
Ich habe gerade wieder eine Ladung Papa Joe's angezogen (zwischen 270'000 und 350'000 Scoville)
Wenn Du da in der Region wohnst, dann kannst Du gerne ein Pflänzchen haben. No Prob.
Sie haben jedoch noch keine Blüten.

@Senti
Wenn Du auch Interesse hast, dann kannst Du selbstverständlich auch gerne eines haben.
Wir können gerne einen Chilithread eröffnen

Beste Grüsse
Fluxx

Danke für dein Angebot
Schreib dich mal per PN an.

@dika
Tönt ja sehr interessant.
Was für Chilis nimmst Du für Deine "Grillspezialität"? Jalapenos sind ja nicht sehr gross. Da wird das Füllen ja zur Tortur.

Cheers
Fluxx

Ich nehme jalas in der Mitte aufschneiden und Käse rein. Dann mit Bacon feste umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Da habe ich doch gleich eine Frage an die Experten.
Kennt ihr Vogelaugenchili ? Mein Nachbar hat ein Rezept, wo diese Chili mit rein soll.

Von mir wird er wohl erst mal nix mehr nehmen seit ich ihn
mal überredet habe ein gaaanz klein weinig von meiner
"Schwarzen Witwe" ins Essen zu tun

Witwe1.jpgWitwe2.jpg

Moin,

ich habs mal in den Off Topic geschoben.

Ich vertrage das schafe Essen nicht. Aber immer auf den Märkten hole ich mir ne Tüte mit getrockneten Cillichoten, ein Liter gutes Olivenöl.

Die Chillichoten längs aufschneiden und 8 Hälften in das Öl einlegen. Jetzt 2-3 Wochen warten.

Von dem Öl ein wenig in eine Pfanne, und darin Spinat und Cocktailtomaten leicht anbraten. Spaghetti schön aldente Kochen, auf den Teller und den Spinat mit den Tomaten drüber geben. Jetzt noch einen Schuss vom Öl drüber.

Da kann ich dann nicht mehr aufhören zu Essen .

Wenn dann nach ein paar Wochen das Öl zu ende geht, dann muss ich es meist verdünnen, ist dann für mich leider zu scharf geworden.

Ich sehe schon, hier sind absolute Kenner am Werk, da kann ich als Chili-con-Carne-Esser natürlich nicht mithalten. Aber zum Thema Schärfe habe ich schon einige Beiträge mir gesehen. Es gibt da Experten, die das Zeug weghauen, als wenn es nichts wäre. Und nein, ich bin weit davon entfernt, mich diesen Leuten gleichzusetzen. Mal mit etwas "Schmackes" zu würzen, ist schon mal angesagt. Aber da stehe ich auf der Scoville-Skala ganz weit unten.

Weil´s gerade zum Thema passt

chip.de/news/Schaerfste-Chili-…ende-Koepfe_86589255.html

Puhhhh - also gesund kann das nicht sein - es vertreibt dir wahrscheinlich alle anderen Sorgen in diesem Augenblick und wie der spätere Abgang aussehen wird, darüber möchte ich gar nicht nachdenken.

@alexanderlini
Ich denke mit Deinem tollen Rezept bist Du genau richtig hier.
Es geht ja um Chilis und was man alles damit machen kann

Wenn Du das nächste Mal wieder Öl machst, dann tu noch ein paar ganze Pfefferkörner und etwas Origano mit rein.
Das gibt dem Öl ne ganz geile Note. Du kannst selbstverständlich auch noch etwas Rosmarin oder sonstiges "Italogewürz" reinmachen.


@Death Angel
Es ist noch kein Meister von Himmel gefallen. Scharf essen muss auch "gelernt" werden. Da fängt mal mit wenig an und je häufiger Du schaf isst, desto schärfer darf es dann mit der Zeit auch werden.
Aus meiner Sicht sind Chiliheads einfach nur dumm. Man kann da ganz schön schnell ausgeknockt werden wenn man nicht aufpasst...


@Eiweiss
Also 229000 Skoville sind schon ganz hart. Hab gerade wieder Papa Joe's angezogen. Die belaufen sich so auf ca. 270'000 - 350'000 Skoville. Da bleibt auch kein Auge trocken... *lol*
Wo hast Du diese Sauce her?

Kennt Ihr den Habanero Tabasco? Den finde ich einfach geil! Der eignet sich übrigens auch super für Chili-con-carne.

@Eiweiss
Betreffend Vogelaugenchili. Sieht für mich nach Piri Piri aus.
Von der Grösse her könnte das noch hinhaun.

Hallo Chilifreunde
Ich baue seit einigen Jahren Habaneros an. Dieses Jahr habe ich nebst den Habaneros auch Bhut Jolokia und Trinidad Scorpions angebaut. Die sind echt nichts für zarte Gemüter.
Aus Hobby produziere ich Habanero - Chiliöl und habe damit einen beachtlichen Erfolg. Sind einige ziemlich abhängig davon
übrigends ein toller Shop ist chili-shop24.de/

@Fluxx79
Die schwarze Witwe habe ich aus dem Chili-Shop wo @sudani@home zwei Posts weiter oben den Link gepostet hat.
Sehr lecker sind auch die Fruchtgummis von da
Leider ist die schwarze Witwe geschmacklich nicht der Bringer. Bloss wahnsinnig scharf eben....
Wenn du da einen Zahnstocher einen Zentimeter tief rein tunkst und das bischen was daran haften
bleibt auf dem Suppenteller verrührst, dann langt das vollkommen

Das Zeug brennt ja auch dreimal
Das erste mal beim Essen, das zweite mal auf dem Weg nach draußen,
und das dritte mal brennt es dann dem Kanalarbeiter in den Augen

@sudani@home
Hey cool! Habaneros habe ich jetzt noch nie angepfanzt.
Solltest Du mal eine übrig haben, wäre ich ein dankbarer Abnehmer.